新鮮菌菇嬌嫩易腐，傳統曬干或熱風干燥又常導致香氣逸散、質地硬化、營養折損。食用菌冷凍干燥機通過凍干的方式，不僅保留菌菇的鮮爽口感、馥郁香氣與活性營養，還能夠長期保存。

野生菌富含的多種氨基酸、多糖（如香菇多糖、靈芝多糖）、維生素及揮發性芳香物質，對熱敏感。傳統的曬干、烘干易破壞這些成分的活性，導致營養流失、風味變調。冷凍干燥機在接近真空貧氧的環境有效抑制了氧化反應，冷凍干燥機避免了菌菇變色和保留原有鮮味。

作為冷凍干燥機設備的制造商，食用菌冷凍干燥機處理量從1kg-2500kg，即滿足小型加工用，也能滿足大型加工生產的需要。我們的冷凍干燥機設備預設多種凍干工藝曲線，操作人員只需一鍵選定，設備即可匹配凍干工藝參數。可以用于凍干松茸、凍干羊肚菌、凍干蟲草、凍干石斛等。